¡Ya estamos en Navidad! Sin duda en las celebraciones las bebidas alcohólicas juegan un rol importante, pero ¿cómo se calculan las cantidades? No existe una tabla que indique las unidades exactas que una persona adulta puede beber en un evento, pero hay factores que deben tomarse cuenta para llegar a un número cercano de consumo:
Lo primero es olvidar la idea de que las mujeres consumen menos alcohol que los hombres, tampoco es real que beban más vino blanco.
No todos los formatos de eventos son iguales, en este punto influye la cantidad de horas en las que se ofrecerá bebida.
En referencia a la variedad, como norma general se deben presentar vinos blancos, tintos y espumantes. El cálculo base es de dos a tres copas de vino por persona, y una a dos copas de espumante, y de la cantidad total de vinos un 25% corresponde a vino blanco y un 75% a tinto. Al total de personas agregarle un 20%. Así, para 100 adultos se debe calcular para 120. En recepciones cortas (1 hora u hora y media) un trago más el 20%, es la media.
Pero no todo es tan matemático. La cantidad también va a depender del clima. En verano el consumo de vino blanco o espumante aumenta considerablemente frente al vino tinto. A los cálculos generales debemos sumar un 10% de bebidas extra, para fiestas que se prolongan muchas horas, o que tienen un menú con una variada propuesta.
Fuente: Listín Diario
